L'équilibre alimentaire ne naît pas miraculeusement de la présence ou non d'un ingrédient. L'équilibre alimentaire naît de la combinaison harmonieuse et variée des aliments. Autrement dit, ce n'est pas parce que vous mangez de la viande que vous mangez bien et ce n'est pas parce que vous n'en mangez pas ou peu que vous mangez mal