Directeur Général de la Cameroon Radio and Television (CRTV) pendant dix-sept ans (1988-2005), Gervais Mendo Ze a été ministre délégué au ministère de la Communication (2004-2007).
Il est aussi réalisateur et professeur d'université, agrégé de linguistique et de stylistique française. Il a intégré le corps enseignant de la faculté des lettres de Yaoundé en 1974 alors qu’il n’avait que 30 ans. C’est après son doctorat d’Etat en 1984, qu’il passe au rang magistral.
Il est auteur de plusieurs livres sur la langue française, la mariologie et la science politique. Il a publié des essais et des pièces de théâtre. Certaines d'entre elles ont été adaptées à la télévision pour donner les téléfilms "L'Etoile de Noudi" ou encore "Le retraité".
Fondateur de la chorale "La Voix du cénacle", Gervais Mendo Ze a contribué à inscrire le chant choral dans la musique populaire au Cameroun.
Rattrapé par l'opération anticorruption Épervier, il a été placé sous mandat de détention provisoire à la prison centrale de Yaoundé depuis 12/11/2014.