Gilles Colleu est le directeur des éditions "Vents d'ailleurs".
"Vents d'ailleurs" est un éditeur indépendant qui publie de la littérature, des livres jeunesse (fiction et documentaire) et des livres d'art.
Gilles Colleu est par ailleurs professeur associé des Universités dans le département Métiers-du-livre de l'IUT d'Aix-en-Provence (université de la Méditerranée) où il a fondé la licence professionnelle d'édition numérique.
Il anime des formations, conférences et études sur les mutations socio-économiques du secteur et a publié « Éditeurs indépendants, de l'âge de raison à l'offensive » à l ‘Alliance internationale des éditeurs indépendants.