Louis et Gisèle Riousset, chercheurs amateurs, passionnés de mycologie depuis les années 50, ont une connaissance très approfondie des truffes, de leur morphologie, de leurs caractères microscopiques et de leur environnement. Président d'honneur de la Société mycologique du Vaucluse, Louis Riousset est l'illustrateur de cet atlas sur les truffes.