Citation de petitsoleil
Coulis de mandarines au citron vert
4 personnes / préparation 10mn / cuisson 10mn
10 morceaux de sucre - 4 mandarines - 1 citron vert - 1 étoile de badiane
Pressez le citron et les mandarines. Mettez le sucre dans une casserole à fond épais, mouillez-le avec 6 cuillerées à soupe d'eau et faites chauffer jusqu'à obtention d'un caramel blond. Retirez du feu, versez le jus des mandarines et du citron vert puis ajoutez l'étoile de badiane. Mélangez bien puis remettez sur le feu pendant 5 minutes sans cesser de mélanger.
Retirez l'étoile de badiane et laissez refroidir.
A servir avec un gâteau, une glace ou un soufflé au chocolat.
4 personnes / préparation 10mn / cuisson 10mn
10 morceaux de sucre - 4 mandarines - 1 citron vert - 1 étoile de badiane
Pressez le citron et les mandarines. Mettez le sucre dans une casserole à fond épais, mouillez-le avec 6 cuillerées à soupe d'eau et faites chauffer jusqu'à obtention d'un caramel blond. Retirez du feu, versez le jus des mandarines et du citron vert puis ajoutez l'étoile de badiane. Mélangez bien puis remettez sur le feu pendant 5 minutes sans cesser de mélanger.
Retirez l'étoile de badiane et laissez refroidir.
A servir avec un gâteau, une glace ou un soufflé au chocolat.
