Citation de petitsoleil
Vinaigrette à l'huile et aux anchois
4 personnes / préparation 5mn / cuisson 15mn
8 gousses d'ail - 4 filets d'anchois à l'huile - 6 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre de vin - 4 gouttes de Tabasco - poivre
Mettez les gousses d'ail dans une casserole, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire pendant 15mn à feu doux. Coupez les filets d'anchois en petits morceaux.
Epluchez les gousses, écrasez la pulpe dans un bol avec les morceaux d'anchois puis versez l'huile peu à peu en battant à la fourchette.
Poivrez mais ne salez pas. Ajoutez le Tabasco et le vinaigre. Mélangez.
A servir avec des oeufs durs, une salade de riz et des tomates.
4 personnes / préparation 5mn / cuisson 15mn
8 gousses d'ail - 4 filets d'anchois à l'huile - 6 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre de vin - 4 gouttes de Tabasco - poivre
Mettez les gousses d'ail dans une casserole, recouvrez-les d'eau et faites-les cuire pendant 15mn à feu doux. Coupez les filets d'anchois en petits morceaux.
Epluchez les gousses, écrasez la pulpe dans un bol avec les morceaux d'anchois puis versez l'huile peu à peu en battant à la fourchette.
Poivrez mais ne salez pas. Ajoutez le Tabasco et le vinaigre. Mélangez.
A servir avec des oeufs durs, une salade de riz et des tomates.
