Henri Joyeux

On présente les produits laitiers comme indispensable pour la santé car riches en calcium, lui-même indispensable. Mais le calcium est présent dans tous les végétaux, sous une forme mieux assimilée, et accompagnée de nombreux autres nutriments (minéraux, vitamines, fibres solubles….). Donc rien n'oblige à prendre des laitages, que ce soit pour un enfant sevré ou pour un adulte, et encore moins pour une personne âgée.