Hippolyte Simon, né le 25 février 1944 à Saint-Georges-de-Rouelley dans la Manche et mort le 25 août 2020 à Caen dans le Calvados, est un archevêque catholique français émérite, ordonné évêque en 1996 puis nommé archevêque de 2002 à 2016 du diocèse de Clermont et vice-président de la Conférence des évêques de France de 2007 à 2013.