Ingénieur agronome de formation, Hugues Decointet est artiste plasticien, qui vit et travaille à Montreuil.
Il a réalisé sa première exposition personnelle en 1991, à la Galerie Lucien Durand à Paris.
Il est également conseiller artistique pour la Guy de Cointet Society, fonds de dotation dédié à l’œuvre de l'artiste Guy de Cointet (Paris, 1934 - Los Angeles, 1983). A ce titre, il accompagne les expositions, publications et recherches, et particulièrement les nouvelles mises en scène de ses œuvres théâtrales.