Un quilt amish, c'est avant tout le fruit d'un acte d'amour. Amour du travail bien fait, mais surtout amour de son prochain : on fabrique un quilt à l'occasion d'un mariage, d'une naissance ou pour le vendre en faveur de l'entraide amish, puisque ces communautés interdisent à leurs membres toutes les assurances maladie ou accident, mais ne refusent pas les soins prodigués par les médecins américains.