James D. Doss

Moon était perplexe. Les haricots, c'était du fourrage pour les Texans. Les betteraves... c'étaient des betteraves. Les carottes étaient bonnes pour les lapins. Le maïs à la crème, à la rigueur, à condition d'avoir des côtes de porc pour aller avec. Il n'avait jamais goûté aux épinards, surtout à cause de leur aspect qui lui faisait penser à un aliment vomi par une vache malade. Toutefois, il était décidé à manger un vrai légume. Quelque chose de bon pour la santé. Oui, mai quoi ? Comme la pluie en pleine sécheresse, l'inspiration vint au policier ute. Il se rappela une vieille coutume tribale... Le chef Ouray avait nourri ses chevaux avec des bulbes particulièrement relevés pour les maintenir en bonne condition... [...] Dans un éclair de génie, Charlie Moon pointa son doigt sur le menu maculé de graisse.
- Ça fit-il, ça ira très bien.
La serveuse faillit en perdre la voix.
- Des rondelles d'oignon ?
- Oui.
Le chef Onray avait donné des oignons crus à ses chevaux, seule la technique changeait.
- Ces trucs sont frits dans le lard... expliqua la serveuse.
- Alors donnez-m'en une double portion.
Si on doit manger sainement, autant ne pas faire les choses à moitié.