Jean Failler

Le plus long trajet qu’ils fassent de leur vie, redit-elle, mène de la porcherie au camion qui les conduit à l’abattoir. Jusque-là ils n’ont connu que quatre mètres carrés de béton, des aliments granulés et une promiscuité effrayante. C’est la première et la dernière fois qu’ils voient le ciel… Ils vont passer de la touffeur de la porcherie au froid glacial du transport dans un camion à claires-voies. Ce soir, leurs carcasses éviscérées, bouillies, partagées en deux, seront pendues par une patte à une chaîne automatique. Après-demain, dans une semaine, ils seront découpés en tranches, en rondelles, broyés en saucissons, en mortadelle, emballés sous vide dans des barquettes exposées à la lumière froide des présentoirs réfrigérés…