Documentaliste aux Archives départementales de Vendée, Jean-Marc Viaud est géologue naturaliste, spécialiste du Crétacé en Vendée.
Il anime le Comité pour la Valorisation et Protection du Patrimoine géologique de la Vendée. Il a publié avec Gaston Godard De la Vendée au Sahara, l’aventure tunisienne du géologue Léon Pervinquière (1873-1913). Tous deux ont dirigé le numéro de Recherches vendéennes consacré au charbon en Vendée.