Journaliste scientifique depuis plus de 25 ans, Joël Leblanc publie régulièrement des reportages pour le magazine Québec Science, ainsi que des chroniques pour Radio Canada. Il est le fondateur de l'organisme Zapiens, consacré à l'éducation scientifique.
L'un de ses premiers rôles marquants est celui de The Motorcycle dans Rusty James réalisé par Francis Ford Coppola en 1983 d'après le roman du même nom de: (Indice: Outsiders):