Joël Legendre

J'ai aimé l'idée d'une biographie à travers des recettes (ou plutôt des anecdotes à propos de tranches de vie). Par contre, puisque je cherchais avant tout de nouvelles recettes végétariennes, j'ai un peu été déçue d'y trouver surtout des accompagnement, mais pas assez de recettes contenant suffisament de protéines pour être qualifiées de mets principaux. J'ai pris en notes quelques recettes qui m'apparaissent intéressantes: pâtés chinois au tofu, salade de quinoa, chili, etc.

Le livre de recettes est très beau visuellement et très attirant (même s'il y a selon moi un abus de photos de Joël Legendre: ce n'est pas un album photo pour groupies quand même!). Toutefois, Monsieur Legendre aurait eu intérêt à s'associer avec un nutritionniste pour pouvoir indiquer le tableau nutritionnel de ses recettes et peut-être rendre certaines plus santé ou plus conformes à un vrai repas complet (bon nombre de protéines, entre autres). Quelques recettes ont l'air d'être originales et vraiment bonnes, mais plusieurs sont banales, non conçues pour tous les jours (pas très santé) ou insuffisantes en protéines pour combler les besoins nutritionnels à un repas.