Citation de Jangelis
Noodle kugle
Voici mon interprétation du pudding aux nouilles que ma famille avait l'habitude d'acheter chez le traiteur casher près de l'appartement de ma grand-mère, à Brooklyn, lorsque j'étais enfant.
250 g de nouilles aux oeufs
6 oeufs moyens
4,5 cl d'huile de tournesol
300 g de compote de pommes
75 g de cassonade
75 g de raisins secs
1 c.à s. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de sel
3 moules de 10 x 15 cm
LA PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°
Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs et les mélanger avec les autres ingrédients.
Rincer les nouilles à l'eau froide et les mélanger avec la préparation précédente.
Répartir le mélange dans trois moules beurrés et farinés de 10 x 15 cm.
LA CUISSON ET LE SERVICE
Couvrir de papier d'aluminium et enfourner pour environ 45 mn.
Enlever alors l'aluminium puis saupoudrer de sucre glace et réenfourner pour 10 mn.
Servir chaud ou froid.
Voici mon interprétation du pudding aux nouilles que ma famille avait l'habitude d'acheter chez le traiteur casher près de l'appartement de ma grand-mère, à Brooklyn, lorsque j'étais enfant.
250 g de nouilles aux oeufs
6 oeufs moyens
4,5 cl d'huile de tournesol
300 g de compote de pommes
75 g de cassonade
75 g de raisins secs
1 c.à s. de cannelle en poudre
1/2 c. à c. de sel
3 moules de 10 x 15 cm
LA PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°
Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mn, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs et les mélanger avec les autres ingrédients.
Rincer les nouilles à l'eau froide et les mélanger avec la préparation précédente.
Répartir le mélange dans trois moules beurrés et farinés de 10 x 15 cm.
LA CUISSON ET LE SERVICE
Couvrir de papier d'aluminium et enfourner pour environ 45 mn.
Enlever alors l'aluminium puis saupoudrer de sucre glace et réenfourner pour 10 mn.
Servir chaud ou froid.