Mitsuki Hoshi s'est orientée vers le crochet à partir d'un kit acheté par hasard.
Elle est devenue I'"orfèvre" des créations réalisées au crochet. Non seulement les chiens qu'elle adore, mais aussi divers animaux domestiques et sauvages.
En 2002, elle a lancé un site dédié exclusivement aux chiens amigurumi.
Elle donne également des cours sur les objets. Ses principaux ouvrages: "Quotidien du chien crocheté" (tomes 1 et 2, édités par Bunka Shuppan).