Le musée Paul-Dupuy accueille l’une des plus belles collections d’arts graphiques et d’arts décoratifs du sud de la France, dont notamment un ensemble unique de dessins languedociens et italiens et une collection d’horlogerie ancienne de rang international.
Le musée est fondé au début du XXe siècle par le collectionneur Paul Dupuy, dans l’ancien hôtel particulier du conseiller au Parlement Pierre Besson. À sa mort en 1944, Paul Dupuy lègue l’hôtel et ses collections à la ville de Toulouse.