Paul A. Young

Biographie :

Chef pâtissier anglais

Originaire du Yorkshire, Paul a débuté comme pâtissier pour le chef Marco Pierre White du Criterion à Londres, puis comme chef pâtissier au Quo Vadis (Soho) avant de se consacrer uniquement au chocolat.

Il possède désormais deux boutiques portant son nom à Londres dont les chocolats ont déjà reçu plusieurs médailles d'or décernées par l'Academy of chocolate awards. Il est apparu dans différentes émissions télévisées outre-manche et il propose des démonstrations en direct à l'occasion d'événements divers, notamment le prestigieux festival Taste of London. Le Financial Time l'a enfin désigné comme l'un des huit meilleurs chocolatiers du monde.