Nationalité : France
Né(e) à : Tarbes , le 11/08/1943
Né(e) à : Tarbes , le 11/08/1943
Biographie :
œnologue français
Pierre Casamayor débute sa carrière universitaire comme Physicien de l'atmosphère, ses recherches concernent la transmission de l'Infra rouge et ses conséquences sur l'effet de serre. Titulaire du DNO en 1975, Il enseigne la climatologie et l'analyse sensorielle (cours de dégustation) au Diplôme National d'Œnologue de l'Université Paul Sabatier de Toulouse. Entre 2000 et 2003, il en est le directeur avant de prendre sa retraite de l'enseignement supérieur
Sa position d'enseignant en dégustation et son goût pour la gastronomie l'amène à rencontrer de nombreuses personnalités du monde viticole. Il utilise son carnet d'adresse et sa plume pour écrire de nombreux ouvrages sur la dégustation ou les vignobles de la France méridionale. (vignoble du sud-ouest, vignoble du Languedoc-Roussillon)
Il collabore également à La Revue du vin de France2 et au guide Hubert.
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Pierre Casamayor débute sa carrière universitaire comme Physicien de l'atmosphère, ses recherches concernent la transmission de l'Infra rouge et ses conséquences sur l'effet de serre. Titulaire du DNO en 1975, Il enseigne la climatologie et l'analyse sensorielle (cours de dégustation) au Diplôme National d'Œnologue de l'Université Paul Sabatier de Toulouse. Entre 2000 et 2003, il en est le directeur avant de prendre sa retraite de l'enseignement supérieur
Sa position d'enseignant en dégustation et son goût pour la gastronomie l'amène à rencontrer de nombreuses personnalités du monde viticole. Il utilise son carnet d'adresse et sa plume pour écrire de nombreux ouvrages sur la dégustation ou les vignobles de la France méridionale. (vignoble du sud-ouest, vignoble du Languedoc-Roussillon)
Il collabore également à La Revue du vin de France2 et au guide Hubert.
Source : Wikipedia
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Citations et extraits (1)
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La température du vin dans le verre est très importante. Chaque vin est flatté par une température qui lui est idéale, mais elle doit être atteinte lentement ,en évitant les chocs thermiques.
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