Citation de OverTheMoonWithBooks
Déjà, les Égyptiens se servaient de colorants pour augmenter l'attrait de certains produits, et les Romains employaient des épices, des colorants et même des conservateurs (dioxyde de souffre) pour conserver ou améliorer l'apparence d'aliments. Et cela fait déjà bien longtemps que les cuisiniers se servent de la levure comme agent levant ou d'épaississants comme les fécules pour leurs sauces. Aujourd'hui, les industriels inventent régulièrement, par le biais des additifs alimentaires, des goût et des couleurs pour mieux séduire le consommateur. En effet, sans additifs, la plupart des aliments produits industriellement seraient insipides, d'un aspect et d'une texture parfois peu ragoûtants et/ou d'une urée de conservation trop limitée.
