Le Dr Raphaël Nogier est diplômé de la faculté de médecine de Tours.
Il appartient à une famille de médecins. Après avoir travaillé plusieurs années avec son père, le Dr Paul Nogier (1908-1996), inventeur de l’auriculothérapie en 1951, il a participé à la diffusion de l’auriculothérapie. Outre de nombreux cours dans le monde entier, il a été rapporteur du Groupe Scientifique sur la Standardisation de la Nomenclature des Points d’Acupuncture (O.M.S Genève 1989) et président du Groupe de Travail sur la Standardisation de la Nomenclature des Points d’Oreille (O.M.S Lyon 1990).
Le Dr Raphaël Nogier s’est intéressé à l’alimentation et principalement aux allergies alimentaires cachées. En 1994, il publie un essai, "Ce lait qui menace les femmes" où il attire le premier l’attention sur les liens probables existant entre l’absorption de laitages et la survenue des cancers du sein. En 1997, dans un livre "Des allergies cachées aux maladies du sein", il propose de prendre en compte les hypersensibilités alimentaires dans les recherches épidémiologiques sur le thème "alimentation-cancer du sein".
Se basant sur des études de Paul Nogier, Raphaël Nogier publie en 2012 un livre novateur "L'alimentation personnalisée" où il décrit le RAFT (radial artery food test) un nouveau test de dépistage des allergies alimentaires cachées.
Raphaël Nogier est président du Groupe Lyonnais d’Études Médicales qui regroupe environ trois cents médecins tournés vers la recherche médicale et la clinique. Auteur de plusieurs ouvrages médicaux, notamment sur l'alimentation, il donne des cours sur l’alimentation et l’auriculothérapie en France mais aussi à l’étranger.