Rémi Roux est l'actuel gérant élu de la SCOP ETHIQUABLE et directeur commercial. Il est par ailleurs membre fondateur en 2009 du Mouvement des Entrepreneurs Sociaux et président de l'Union Régionale des SCOP de Midi-Pyrénées depuis 2012. Son dada : créer un Jardin de Cocagne à Fleurance. C'est chose faite depuis 2012.