Ivan Petrovich Pavlov (1849-1936) était un physiologiste russe qui a remarqué, lors d'expériences sur la sécrétion de salive chez les chiens, que ces animaux salivaient de manière anticipée lorsqu'ils voyaient ou sentaient la nourriture ou même simplement lorsque les maîtres qui les nourrissaient s'approchaient d'eux. Plus tard, il a pu les faire saliver lorsqu'ils entendaient le son d'un métronome, d'une cloche, ou lorsqu'ils voyaient une lumière s'allumer parce qu'ils associaient ces stimuli à la présence de nourriture.