Artiste diplômée d'illustration à la Bristol UWE, Sam Boughton obtint ensuite une distinction de la Cambridge School of Art.
Tout en exposant ses peintures, elle se consacre aussi à l'illustration et l'écriture de livres pour enfants.
Son inspiration lui vient de nombreuses sources, comme la marche le long des côtes, les voyages et la culture.
Elle travaille essentiellement à l'aquarelle, y ajoutant des éléments de collage. Elle aime trouver des textures inattendues et les incorporer à son travail, surtout à sa peinture.
Dans le monde de Joe, les plantes poussaient plus haut que les gratte-ciel, et des animaux extraordinaires vagabondaient dans les rues et s'élançaient vers le ciel.
Joe était un petit garçon à l'imagination débordante. Son imagination le transportait dans un univers moins ordinaire, très différent... du monde qui l'entourait.