L'artisanat ancien a l'avantage de nous instruire sur la société canadienne-française tout entière, sur ses besoins, ses valeurs, son mode de vie. Les artisans d'autrefois ne se prenaient pas pour des artistes. Ils produisaient simplement des objets d'usage courant, de première nécessité. Expression du peuple, utilisée par le peuple, cet artisanat est de la même trempe que les paysans qui l'employaient. Entre celui qui passe la commande et celui qui exécute ou façonne, il n'y a pas de coupure.