Nationalité : France
Né(e) à : Fontainebleau , le 02/02/1978
Né(e) à : Fontainebleau , le 02/02/1978
Biographie :
Ulrich Genisson est un autodidacte passionné par l'économie, les sciences, le sport et la nutrition.
Entrepreneur, il crée une société à l'âge de 20 ans. Libertarien, il défend des positions anarcho-capitalistes et se revendique de la pensée de Murray Rothbard. Il est avec Stéphane Geyres à l’initiative du projet de livre "Libres ! 100 idées, 100 auteurs" (2012).
À partir d'un passé de sportif, puis d'un cursus menant au Brevet d'état d'éducateur sportif, il n'a eu de cesse d'affiner ses connaissances en nutrition.
Depuis 2013, il est en cétose nutritionnelle ininterrompue, ce qui lui a offert l'occasion de tester tous les protocoles, toutes les méthodes, tous les arbitrages possibles, associés ou non à des compléments alimentaires et des changements de mode de vie.
Il tire de toutes ces expériences, un enseignement hors du commun qu'il met à disposition dans son dernier livre rédigé avec son épouse Nelly: "Le grand livre de l'alimentation cétogène" (2017).
Ulrich et Nelly Genisson animent EatFat2BeFit, le premier site internet français dédié à l’alimentation cétogène. Grâce au LCHF (Low Carb High Fat) qu’ils pratiquent depuis 2013, tous deux ont retrouvé ligne et santé.
site : https://eatfat2befit.com/
son blog : http://ulrich.genisson.net/
+ Voir plusUlrich Genisson est un autodidacte passionné par l'économie, les sciences, le sport et la nutrition.
Entrepreneur, il crée une société à l'âge de 20 ans. Libertarien, il défend des positions anarcho-capitalistes et se revendique de la pensée de Murray Rothbard. Il est avec Stéphane Geyres à l’initiative du projet de livre "Libres ! 100 idées, 100 auteurs" (2012).
À partir d'un passé de sportif, puis d'un cursus menant au Brevet d'état d'éducateur sportif, il n'a eu de cesse d'affiner ses connaissances en nutrition.
Depuis 2013, il est en cétose nutritionnelle ininterrompue, ce qui lui a offert l'occasion de tester tous les protocoles, toutes les méthodes, tous les arbitrages possibles, associés ou non à des compléments alimentaires et des changements de mode de vie.
Il tire de toutes ces expériences, un enseignement hors du commun qu'il met à disposition dans son dernier livre rédigé avec son épouse Nelly: "Le grand livre de l'alimentation cétogène" (2017).
Ulrich et Nelly Genisson animent EatFat2BeFit, le premier site internet français dédié à l’alimentation cétogène. Grâce au LCHF (Low Carb High Fat) qu’ils pratiquent depuis 2013, tous deux ont retrouvé ligne et santé.
site : https://eatfat2befit.com/
son blog : http://ulrich.genisson.net/
Source : /www.wikiberal.org; amazon
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On veillera aussi à maintenir une consommation de protéines peu élevée, car comme nous le verrons plus loin, dans certaines situations ces protéines peuvent se transformer en sucre après digestion chez des personnes particulièrement résistantes à l’insuline.
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