Virginie Ta

Grâce à ses recettes et ses superbes photos (photographies culinaires mais aussi paysages et portraits), ce livre invite à un véritable voyage des sens. On sent qu'il s'agit ici de recettes conçues par des professionnels. Elles sont très élaborés, nécessitent un certain temps de préparation et de nombreux ingrédients difficiles à se procurer si l'on est un novice en matière de cuisine étrangère.

A défaut de pouvoir préparer de tels plats, peut-être me rendrais-je dans le restaurant de Virginie Ta afin de découvrir toutes les saveurs de sa cuisine. En plat principal, je me laisserai tenter par les brochettes de poulet accompagnées de leur sauce aux cacahuètes ou bien par une cuisse de poulet grillée à la citronnelle accompagnée de riz sauté à la vietnamienne. En dessert, je craquerai pour le flan cambodgien au sucre de palme et lait de coco. Rien qu'à l'idée de ce repas, mon ventre gargouille déjà !

Très beau livre de cuisine sur l'Indochine

Les 50 recettes que nous fait partager Virginie Ta ne manqueront pas de vous séduire si vous aimez la cuisine asiatique. l'auteur nous transporte dans un autre continent.

Après nous avoir présenté le matériel indispensable aux recettes et les ingrédients qui nous transporte en Asie l'auteur nous présente de superbes recettes: la salade laotienne de crevettes, la soupe de poisson au curry, le porc haché sauté à la citronnelle, les filets de dorade au gingembre et aux haricots noirs pour ne citer que cela!

Les recettes sont faciles à faire et délicieuses.

Le livre en lui même est un bel objet avec une couverture rigide mais un de ses indéniable atout sont les superbes photos de chacune des recettes par Philippe Vaures Santamaria.