Viviane Minne-Sève a suivi une formation d'histoire de l'art et d'archéologie à la faculté de lettres de Genève, complétée par un troisième cycle d'histoire à la Sorbonne. Après avoir enseigné à l'Ecole d'architecture de Genève, elle est depuis 1980 professeur à l'Institut supérieur de tourisme à Paris. Spécialiste de la période romane, elle a collaboré à plusieurs publications suisses et italiennes, parmi lesquelles on peut citer l'Encyclopédie européenne Garzanti.