Citation de Eurisko
Feuilleter ce livre est une belle expérience pour un cuisinier. C'est le formidable témoignage d'une époque, l'expression de petits bonheurs universellement partagés, mais c'est aussi un cheminement vers l'art, plaisir de l'œil qui ne se mange pas et satisfait l'esprit plutôt que les sens. Aucune cuisine ne peut rivaliser avec cette nourriture là.
