Il n'est pas toujours de bon ton, en histoire des sciences, d'attribuer à un seul homme le mérite d'une révolution scientifique, d'une pensée spectaculaire ouvrant la voie à une science nouvelle. Aussi controversées que sa personnalité et même son œuvre aient pu l'être, Georges Cuvier (1769-1832) n'en demeure pas moins celui qui, plus que tout autre, fit de la paléontologie une science à part entière. De surcroît, c'est en démontrant de façon indiscutable la réalité de l'extinction des espèces, et en donnant les moyens méthodologies de la mettre en évidence, qu'il fonda vraiment la science des fossiles.