Le grand livre des crêpes et galettes

L'ouvrage fait un peu "Bible des crêpes", tant il explore de multiples recettes, variantes dans le "nappage" mais aussi dans la pâte elle-même. On y rencontre les crêpes bien sûr, mais aussi des galettes, les wraps, les gâteaux de crêpes, les blinis, des bricks, les pancakes, des aumônières, et j'en oublie. Dans les premières pages il y a même un petit rappel sur les farines, notamment le blé noir, très instructif.
Une partie des recettes contient poissons et viandes, mais il y a aussi un chapitre spécial végétarien.
L'ouvrage est clair, les photos sont très appétissantes : livre adopté.