Instructions au cuisinier zen =: Tenzo Kyôkun

Qu'est-ce qu'un cuisinier zen? « C'est en retroussant ses manches que le cuisinier réalise l'esprit de la voie». Minutieux et modeste, toujours concentré sur l'ici et maintenant, parce qu'«il n'y a pas de trésor caché dans l'univers. » Tel est son invisible tour de main, aux effets très concrets.
Ces moines qui préparent lentement le riz, font sécher des champignons au soleil et se posent mutuellement des questions énigmatiques m'ont fait beaucoup de bien.