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Critique de Chouchane
La quatrième de couverture est explicite " Manger bio et sain tout en réduisant ses déchets". Il s'agit donc de prendre soin de soi en prenant soin de la planète. le mérite de ce petit livre est de nous faire porter un regard sinon gourmand, du moins intéressé aux fanes et épluchures. L'omelette au vert d'oignon, les galettes aux fanes de carottes, la soupe au queue de persil présentent c'est vrai un intérêt gustatif, en gros : c'est bon. Un petit regret pour les très belles fanes de navet qui sont un peu amères. Dans tous les cas, les auteurs proposent une autre façon de manger saine, énergétique et très écologique. Moi ça me va.
