Pourquoi les Eskimos n'ont pas de cholestérol

Décevant. Je m'attendais à un vrai livre d'anthropologie de l'alimentation. Il ne s'agit que d'un vulgaire livre de recettes « santé » comme on en voit des centaines depuis trente ans.
Les recettes en elles-mêmes ne sont pas plus originales.
En bref une vraie déception que ce livre.