Faites votre glucose révolution

J'avais entendu Jessie Inchauspé dans plusieurs interviews et je voulais aller à la source des ses propos. J'ai retrouvé les conseils pratiques qu'elle donne et la première partie vulgarise les mécanismes physiologiques autour de l'ingestion des aliments et plus particulièrement du sucre. Cette première partie est intéressante mais je ne serai pas capable de les réexpliquer.
Les conseils, il est vrai sont simples, peuvent être mis en oeuvre du jour au lendemain. L'auteure n'est pas dogmatique, ne prône aucune interdiction ni restriction. Donc pourquoi pas essayer? Si chacun peut y trouver une amélioration...
Sur la forme, je m'interroge quand même et je reste un peu sceptique. Si c'est si évident et si facile pourquoi ces conseils ne sont pas davantage connus? Ces graphiques dessinés à la main sont-ils vraiment tous fondés? Enfin, le style répétitif de "XX avait des soucis, il a lissé ses pics et oh magie tout a changé" me laisse un peu dubitative. Sans parler du nombre de fois, où il est écrit "il a lissé ses pics de glycémie". A la fin j'avais l'impression que c'était un mantra qu'il fallait répéter, répéter pour finir par le croire...