saveurs indiennes

Une somme ! L'auteur, une chef australienne, a sillonné l'Inde pendant plus de 20 ans. le résultat : ce livre qui présente, une fois n'est pas coutume, une grande quantité de recettes venues de toutes les régions du sous-continent. Celles-ci proviennent de restaurateurs mais aussi des femmes indiennes que l'auteur a rencontré au fil de ses voyages. En plus des recettes, on trouve aussi des explications sur les ingrédients et des réflexions plus personnelles. Les photos sont superbes mais le format de l'ouvrage le rend difficile à manipuler.