>
Critique de bdelhausse
Il y a eu un effet de mode "verrines". Elles étaient partout, il fallait faire des verrines... Puis on a eu droit aux cuillères... déclinaison particulière des verrines. Et aussi les cuillères qui se mangeaient...
Souvent, malheureusement et c'est le cas dans ce petit ouvrage Marabout, on met tout et n'importe quoi dans les verrines. Des trucs qui pourraient être servis autrement. le fait de mettre cela dans une verrine n'apporte rien ou alors, comme Monsieur Jourdain et la prose, les gens se rendent compte qu'ils faisaient des verrines sans le savoir, comme par exemple le crumble, les fraises basilic ou la crème brûlée. C'est souvent le cas pour les desserts.
Les recettes les plus originales sont proposées en salé. Avec un bel effort de présentation, louable et appréciable.
Souvent, malheureusement et c'est le cas dans ce petit ouvrage Marabout, on met tout et n'importe quoi dans les verrines. Des trucs qui pourraient être servis autrement. le fait de mettre cela dans une verrine n'apporte rien ou alors, comme Monsieur Jourdain et la prose, les gens se rendent compte qu'ils faisaient des verrines sans le savoir, comme par exemple le crumble, les fraises basilic ou la crème brûlée. C'est souvent le cas pour les desserts.
Les recettes les plus originales sont proposées en salé. Avec un bel effort de présentation, louable et appréciable.
