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Critique de Syl
En Angleterre, l'afternoon tea est une tradition à laquelle on ne déroge pas. C'est un ensemble dont tous les éléments ont leur importance ; la préparation du thé, le service, la porcelaine, les gâteaux, les sandwichs au pain de mie...
Dans la série historique et romancée Downton Abbey, ce rituel est souvent mis à l'honneur dans le salon des Crawley où la famille se réunit, et à l'office avec les domestiques où ils s'accordent un moment de répit.
Certaines photos sont des plans tirés des épisodes, puis d'autres photos sont des compositions de goûters conçues pour le livre. L'esthétique apporté est très beau, précieux, gourmand, il évoque une époque, une élégance et un savoir-vivre à l'anglaise.
En cinq parties, les auteurs nous expliquent les caractéristiques des thés et nous invitent à leur table pour déguster ce que Madame Patmore et Daisy auraient cuisiné... des pâtisseries (buns, scones, shortbread au toffee...), des gâteaux (cake au gingembre, tartelettes Banbury, pudding aux figues...), des bouchées salées (sandwichs, cornish pasties, gougères...), et des marmelades (gelées, confitures, lemon curd...). Source d'intérêt supplémentaire, des apartés donnent l'origine des mets, offrent des conseils et placent ces moments dans la série.
Les recettes proposées sont classiques et assez accessibles pour une cuisinière débutante. Et sinon, ce recueil est le genre de livre qui fait rêver et qui nous transporte dans un autre univers, espace et temps.
Je vous le recommande !
Dans la série historique et romancée Downton Abbey, ce rituel est souvent mis à l'honneur dans le salon des Crawley où la famille se réunit, et à l'office avec les domestiques où ils s'accordent un moment de répit.
Certaines photos sont des plans tirés des épisodes, puis d'autres photos sont des compositions de goûters conçues pour le livre. L'esthétique apporté est très beau, précieux, gourmand, il évoque une époque, une élégance et un savoir-vivre à l'anglaise.
En cinq parties, les auteurs nous expliquent les caractéristiques des thés et nous invitent à leur table pour déguster ce que Madame Patmore et Daisy auraient cuisiné... des pâtisseries (buns, scones, shortbread au toffee...), des gâteaux (cake au gingembre, tartelettes Banbury, pudding aux figues...), des bouchées salées (sandwichs, cornish pasties, gougères...), et des marmelades (gelées, confitures, lemon curd...). Source d'intérêt supplémentaire, des apartés donnent l'origine des mets, offrent des conseils et placent ces moments dans la série.
Les recettes proposées sont classiques et assez accessibles pour une cuisinière débutante. Et sinon, ce recueil est le genre de livre qui fait rêver et qui nous transporte dans un autre univers, espace et temps.
Je vous le recommande !
