Assaisonnez à votre goût

Résiste à toute impulsion vague de vérifier dans le miroir s'il te pousse une barbe ou si tes muscles s'épaississent. Tu ne vas pas devenir un homme parce que tu en consommes un... Pas plus que tu ne deviens un porc ou un bœuf quand tu en consommes...

La mayonnaise ne sera pas réussie si tu te dis dès le départ qu'elle ne prendra pas. (p. 238)

Quand je prépare un plat, j'essaie d'imaginer que la personne pour qui je cuisine est un peu triste. Pas particulièrement affamée, pas au point de ne voir dans la nourriture que de la matière à ingérer sans attendre, mais plutôt ayant temporairement perdu le sens du goût. (p. 237-238)

C'avait été l'enfer, en vérité, d'aimer un homme incapable de faire quoi que ce soit pour aller mieux. Cependant, combien de femmes, de par le monde, avait enduré ce supplice sans dire un mot, vivant ainsi avec le sourire, alors qu'en coulisse, entre deux conversations, entre deux pièces, entre ce qui était dit et ce qui ne l'était pas, grandissait un fossé, tel un triste visage apparaissant peu à peu sur le mur, derrière le lit conjugal. (p. 186)

Elle trancha les organes sur la planche à découper, puis les mélangea dans un saladier de verre avec la sauge, les échalotes et l’assaisonnement. Le résultat étant trop grumeleux pour faire des saucisses, elle le passa au mixer en trois fois. Elle roula ensuite les saucisses, en mit quatre à frire dans la poêle, les destinant à être consommées avec du pain blanc. (p. 180)