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À toutes les sauces

Bientôt les fêtes. Voici quelques idées de sauces.


Etat généraux (nobles, ecclésiastiques et tiers-état). Quel est la sauce qui n'existe pas (je doute qu'elle existe un jour)?
Question 4/11

  • Archiduc: champignons, crème
  • Mirabeau: anchois, estragon, olives vertes
  • Richelieu: champignons, truffes
  • Cardinal: sauce blanche + truffes, fumet de poisson, beurre de himard,
  • Jésuite: chartreuse verte, ail, coriandre, sucre, anchois
  • Bonne femme: oignon, beurre, lard(ons)
  • Vincent: sauce verte pour poisson, oseille et nombreuses herbes
  • Robert: moutarde, oignons, vin blanc, bouillon de viande
  • Marchand de vin: vin rouge de Bordeaux, échalottes,...



Ce quiz a été proposé par belcantoeu, n´hésitez pas à lui envoyer un message pour vos remarques ou remerciements


Questions :



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