Jean Claude Goumard et Hervé Amiard : Poissons coquillages et crustacés
- Attablé à une table du restaurant Prunier, Olivier BARROT parle du livre de Jean-Claude GOUMARD, cuisinier et Hervé AMIARD, photographe : "Poissons, coquillages et crustacés".
- le cuisinier donne certaines de ses recettes, raconte sa passion de l'océan et pense que les produits de la mer rassurent parce que sortant d'un milieu pur.