Citation de petitsoleil
Miels "toutes fleurs" et miels mélangés
Parfois, les miels portent sur l'étiquette l'indication "toutes fleurs" ou "mille fleurs", sans aucune autre mention d'origine.
Ils sont alors en général issus de l'association de divers miels, dont des miels de colza et de tournesol, caractérisés par une saveur douce.
Ces miels "toutes fleurs" sont tout aussi naturels que les autres.
Ils ne contiennent aucun additif, mais ils sont généralement conditionnés par l'industrie agroalimentaire, qui, par des mélanges de différents miels, cherche à obtenir un goût assez neutre, davantage susceptible de plaire au plus grand nombre.
Ces miels mélangés, en général importés, ne doivent donc pas être confondus avec les véritables miels polyfloraux, provenant, eux, des diverses fleurs d'un terroir ou d'une région donnés avec mention de la provenance sur l'étiquette : miel toutes fleurs des Cévennes, par exemple.
Parfois, les miels portent sur l'étiquette l'indication "toutes fleurs" ou "mille fleurs", sans aucune autre mention d'origine.
Ils sont alors en général issus de l'association de divers miels, dont des miels de colza et de tournesol, caractérisés par une saveur douce.
Ces miels "toutes fleurs" sont tout aussi naturels que les autres.
Ils ne contiennent aucun additif, mais ils sont généralement conditionnés par l'industrie agroalimentaire, qui, par des mélanges de différents miels, cherche à obtenir un goût assez neutre, davantage susceptible de plaire au plus grand nombre.
Ces miels mélangés, en général importés, ne doivent donc pas être confondus avec les véritables miels polyfloraux, provenant, eux, des diverses fleurs d'un terroir ou d'une région donnés avec mention de la provenance sur l'étiquette : miel toutes fleurs des Cévennes, par exemple.