Philippe Legrand (II)

Le milieu de la nutrition est un véritable bouillon de culture. Et souvent aussi d'inculture ! Auberge espagnole où tout le monde vient avec ses certitudes, ses affirmations plus ou moins erronées, son enthousiaste à toute épreuve, ses craintes et ses peurs, fondées ou non, et parfois son obscurantisme. C'est qui "tout le monde" ? Et bien, justement, c'est tout le monde ! C'est peut-être ce qui rend l'affaire sympathique mais pesante. En nutrition, tout le monde s'exprime, même ceux qui n'ont aucune connaissance et pourtant (hélas !) plein de choses à dire. Dès lors, il n'est pas étonnant que le grand public trouve les messages très cacophoniques.