Aïtor Alfonso

[ Istanbul, début de la consommation du café vers 1555 ]
Les théologiens lancent des fatwas contre ce produit dont les grains sont carbonisés, disent-ils, or le Coran interdit de consommer des aliments entièrement brûlés. Le pouvoir politique se méfie aussi de cette infusion qui, contrairement au vin qui enivre et fait chanter, dynamise les buveurs et les rend alertes - un état de lucidité idéal pour comploter contre le gouvernement.
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