Alain Ayroles

La recette barbare aux denrées improbables,
Née de la sombre sylve ou des torrides sables,
Intrigue le gourmet qui brûle de savoir
En quoi varie ce plat de ceux de son terroir !

Aux marches du palais hésite sa cuillère.
Mais cet émoi passé, l'instrument réitère
De bol en bouche bée son aller, ses retours,
Car le mets était bon sous ses louches atours !

On peut à ce gourmet comparer l'honnête homme
Qui, face à l'étranger, agit en gastronome !

Allant vers son prochain pour goûter la saveur
Du sel d'un bel esprit, du sucre d'un bon cœur,
Il fait fi du faciès, du comment-on-s'habille
Et franchit le limes dont se rient les papilles !

Mais je vous sens lassés, cessons-là ce laïus
d'Erasme de comptoir, de grossier Lucullus...
Pour savourer la joie d'un repas entre amis !
Prendrez-vous avec moi de ce bon salami ?