Vidéos de Alberto Herraiz (3)
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Lali23 juin 2011
Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette extraite du livre Paella (éd. Phaidon, 29,95 €), écrit par le grand chef cuisinier espagnol Alberto Herraiz, le maître parisien incontesté de ce plat national ibérique, le terme désignant à la fois le récipient métallique indispensable à sa préparation et son contenu.
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