Alcide Bontou

Comme Bordelais expérimenté elt la matière, j'ai
consacré un chapitre spécial au service des vins, qui
pourra être utile, car c'est une difficulté pour beaucoup
d'amphitryons qui désirent servir les vins au moment
voulu. C'est une science qui ne s'acquiert que par
l'expérience