Alfred Conesa est directeur de recherche à l'Inra, spécialiste de l'analyse des systèmes agroécologiques.
Ancien président du conseil scientifique de la Revue Agriculture, de l'Inra d'Alsace et du Languedoc Roussillon, il est président honoraire d'Agropolis à Montpellier.
Auteur de "La fabuleuse aventure du café" (2006) et" Du cacao et des hommes: Voyage dans le monde du chocolat" (2012), il est l'un des initiateurs du projet global de développement culturel, socio-économique, agricole et touristique "Los Caminos del cafe" à Santiago de Cuba, à l'initiative de son roman, "Le baiser de Cuba" (2019).