Alice Danchokh

Contre l’insomnie, j’ai un remède simple : quarante-six gouttes de valériane, quelques pages du Diction-naire de l’Opéra et la lecture attentive de recettes de soupes, de salades et de collations diverses. Il m’arrive, inspirée par ce que j’ai lu, de filer en pleine nuit à la cuisine pour réaliser une recette.
Parfois, quand mon estomac crie famine, je me mets à raconter, pareille au héros du récit La Sirène de Tchekhov, quelles merveilleuses cuisinières étaient mes innombrables tantes et mamies. Je me lance dans l’alléchante description d’un délice de ma lointaine enfance. C’est ainsi qu’un jour, mon mari, ayant entendu le « récit de l’oie rôtie », que réussissait si bien ma grand-mère maternelle, proposa : « Pourquoi n’écrirais tu pas les souvenirs culinaires de ton enfance ? »